LAS MEJORES SALSAS DEL MUNDO
Hay innumerables salsas deliciosas de todo México, cada una con su propio sabor e historia únicos. En tacos Sánchez nos encanta probar cosas nuevas, somos aventureros y nos encanta llegar a los paladares de todos los clientes que entran por nuestras puertas.
Al final de cuentas, estamos en Playa del Carmen, paraíso multicultural y de sabor. Nos hemos puesto la tarea de investigar un poco de los orígenes de las salsas y hemos escrito un pequeño resumen de las mejores salsas de nuestro querido país.
La salsa habanero:
Para nosotros en Taquerías Sánchez, una de las mejores taquerías en Playa del Carmen, es importante integrarse a la cultura yucateca. Y nos enloquece el estar en el epicentro de uno de los sabores más únicos: el habanero.
Conocido por ser una de las salsas más picantes del mundo, esta salsa es un MUST en todas las taquizas del sur de México. Las mejores taquerías de Playa del Carmen tienen entre sus salsas más populares la de Habanero.
Su sabor único y su nivel de calor lo convierten en un ingrediente versátil que se puede usar en una variedad de platos. Sin embargo, debe usarse con precaución ya que puede estar extremadamente caliente.
Además de su picor, la salsa de habanero también puede aportar unas deliciosas notas frutales y tropicales a tus comidas, dándole un toque único y exótico. Se puede combinar con otros ingredientes como mermeladas de frutas, o frutas tropicales como mango o piña para hacer una salsa más dulce y menos picante.
El nivel de picor de la salsa de habanero puede variar según la marca y la receta. Algunas salsas de habanero son extremadamente picantes, mientras que otras son más suaves. Cuando use salsa de habanero, es importante comenzar con una pequeña cantidad y luego agregar más al gusto. También se recomienda usar guantes al manipular los chiles habaneros para evitar la irritación de la piel.
Salsa Roja:
Esta es una salsa roja clásica que a menudo se prepara con tomates, chiles, cebollas y cilantro. Por lo general, se sirve como condimento para tacos, burritos y otros platillos mexicanos. La salsa roja puede variar en el nivel de picor según el tipo de chiles utilizados.
Es una de las mejores salsas y un pecado que un taco se vaya sin ser bañado en salsa roja. En taquerías Sánchez nos encanta mezclar lo local con lo único, y nuestras salsas buscan la glorificación del taco. Es por ello que no solo la salsa roja merece un lugar en esta lista, sino también la Salsa Verde.
Salsa Verde:
También conocida como Salsa de Tomatillo, es una salsa verde hecha con tomatillos, chiles, cebollas y cilantro. Por lo general, es menos picante que la Salsa Roja y tiene un sabor ácido y ligeramente dulce. A menudo se usa como aderezo para enchiladas y tamales.
Aunque es bien sabido que la salsa verde se puede usar con todo tipo de platos mexicanos, y en un taco le da ese toque y sabor extra que une la carne con la salsa roja y la cebolla frita.
Salsa de Chile de Árbol:
Esta es una salsa roja hecha con chiles de árbol, que son pequeños y muy picantes. Los chiles de árbol generalmente se secan y luego se tuestan antes de mezclarlos con otros ingredientes como ajo, cebolla y tomates para hacer la salsa. Esto le da a la salsa un sabor ahumado y ligeramente dulce. El nivel de calor de la salsa puede variar según la receta, pero generalmente se considera que es bastante picante.
La salsa de chile de árbol se usa a menudo como aderezo para carnes, como pollo, cerdo y res, así como sopas y guisos. También se usa comúnmente como adobo, ya que el calor y el ahumado de la pimienta pueden ayudar a infundir sabor a la carne.
Salsa Negra:
Esta es una salsa negra hecha con chiles secos, como pasilla o chilhuacle, que ha sido tostado y luego licuado con especias y a veces frutas como el tomate, la salsa resultante es de color oscuro y tiene un sabor ahumado y complejo. A menudo se usa como aderezo para carnes, sopas y guisos.
Pico de Gallo:
Los tomates son la base de la salsa, se cortan en cubitos y se mezclan con cebollas finamente picadas, cilantro y jugo de limón. Algunas variaciones también incluyen chiles jalapeños o serranos para agregar un poco de picante a la salsa. Los ingredientes se combinan y luego se sazonan con sal y pimienta. La salsa generalmente se prepara justo antes de servir para garantizar que los sabores sean frescos y vibrantes.
Se considera una salsa suave y es una opción perfecta para aquellos que quieren disfrutar de los sabores de la cocina mexicana sin el picante.
Guacamole:
El guacamole es una salsa deliciosa y cremosa que es un alimento básico en la cocina mexicana. Hecho de aguacates maduros, es rico y de textura aterciopelada. El aguacate se machaca con un tenedor o mortero y maja, y luego se mezcla con otros ingredientes como jugo de lima, cilantro, ajo y cebolla. La combinación de sabores y texturas crea una experiencia única y satisfactoria.
Para nosotros en taquerías Sánchez, la mejor taquería de Playa del Carmen, la clave para un guacamole delicioso es usar aguacates maduros. Deben ser ligeramente suaves al tacto y tener un sabor rico y mantecoso.
El jugo de lima en el guacamole agrega un sabor brillante y ácido que atraviesa la cremosidad del aguacate, mientras que el cilantro y el ajo agregan un toque fresco y herbáceo. Las cebollas agregan un agradable crujido y una dulzura sutil que equilibran los sabores a la perfección.
En fin, las salsas mexicanas ofrecen una amplia variedad de sabores y niveles de picor. Desde la clásica Salsa Roja hasta la ácida y dulce Salsa Verde, y la ahumada y compleja Salsa Negra, hay una salsa para todos los gustos. Cada región de México tiene sus propias variaciones, y en taquería Sánchez tratamos de incorporar todos los sabores de nuestro amado México.
Visítanos en la Calle 38 con 5ta Avenida, te aseguramos que no te arrepentirás. Nos encontrarás como la mejor taquería de Playa del Carmen seguramente. Come unos exquisitos tacos a tan solo unos pasos del Mar Caribe y rodeado del ambiente bohemio de la calle 38. No olvides que después de todo, nuestro lema es “por la glorificación del taco”.
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